Meloni-fetasalaatti

Tämä salaatti on kuin tehty kuumaan kesäpäivään. Suolaisen fetan ja raikkaan makean melonin yhdistelmä vaan toimii! Mikä parasta tämä salaatti on tosi yksinkertainen tehdä eikä pöytää tarvitse kattaa sen kummemmin: tämä on niin kaunis, että menee ihan itsessään kattauksesta. Tähän salaattiin tarvitset vain vesimelonin, fetaa, kurkkua, tuoretta minttua, balsamicoa sekä mustapippuria. Meloni toimii itse astiana eli ei tule tiskiäkään, mitä parhainta mökkiruokaa siis :) Salaatin voi tehdä joko pienempiin meloneihin jokaiselle syöjälle omana yksittäisannoksena tai yhteen isompaan meloniin yhteiseksi isoksi salaatiksi. Bon appetit!

1. Valitse mahdollisimman tasaisen pyöreä siemenetön meloni ja leikkaa se kahtia.

2. Mikäli melonin kanta on epätasainen leikkaa siitä varovasti pieni pala pois, jotta meloni pysyy pystyssä.

3. Tee melonin hedelmälihaan ristiviiltoja ja koverra sisus ulos esim. lusikan avulla.

4. Täytä koverrettu meloni meloninpaloilla.

5. Pilko fetajuusto ja laita se melonien joukkoon. Ripottele hieman mustapippuria fetan päälle.

6. Lisää joukkoon kurkkuviipaleita ja pirskota salaatin päälle vähän balsamicoa. Mikäli et pidä balsamicosta myös oliiviöljy käy. Ripottele päälle vielä tuoretta minttua.

7. Ja siinä se, upea meloni-fetasalaatti on valmis tarjoiltavaksi! Jos et tarjoile sitä heti niin säilytä jääkaapissa.

Maukas marinadi maissille

Tarkkasilmäisimmät varmaan huomasivatkin, että blogin nimi on vaihtunut. Sitä ollaan nyt sitten Sweet & Chili! Nimi kuvastaa hyvin reseptejä mitä täällä jaan: chilihän on resepteissäni hyvin vahvassa osassa lähes ruoassa kuin ruoassa ja välillä ruokareseptien joukkoon tupsahtelee makeitakin herkkuja :)

Uuden nimen kunniaksi jaankin täällä nyt reseptin, joka on mielestäni yksi parhaimmista ja kuuluu ehdottomasti kesään. Aina kesäisin olemme ostaneet ruokakaupastamme todella maukkaita marinoituja maisseja ja lähdimmepä ostamaan niitä tänäkin kesänä. Pettymys olikin suuri, kun maisseja ei enää ollutkaan saatavilla eikä kuulemma enää tulisikaan. Eipä siinä muu auttanut, kun piti alkaa kehitellä itse omaa reseptiä, jotta saisi herkutella vielä ihanilla suussa sulavilla maisseilla. Monen yrityksen kautta löysin vihdoin sen oikean yhdistelmän ja lopputulos oli jopa parempi kuin ne kaupan maissit! Näitä maisseja kannattaa tehdä reilusti, hupenevat nimittäin aika hurjaa vauhtia grillistä :)

Maukas marinadi maissille (4-6 maissille)

n. 1dl oliiviöljyä
5 valkosipulin kynttä
5 rkl valmista sweet chili-kastiketta
ripaus suolaa
ripaus cayennepippuria
1/2 tuore mieto chili
esikeitettyjä maisseja

1. Purista valkosipulin kynnet oliiviöljyn joukkoon.
2. Puolita chili, poista siemenet ja pilko se joukkoon.
3. Lisää sweet chili-kastike ja sekoita tasaiseksi.
4. Lisää ripaus suolaa sekä cayennepippuria ja sekoita.
5. Sivele maissit yksitellen marinadilla ja kaada lopuksi loppu marinadi maissien päälle.
6. Anna marinoitua jääkaapissa parin tunnin ajan.
7. Grillaa maissit ja sivele vielä grillauksen aikana maisseja ylijääneellä marinadilla aika ajoin.

Anna maissien marinoitua jääkaapissa pari tuntia

Grillaa...

Ja nautiskele! 

Tulinen chorizo-tomaattipasta

Tomaattipasta on hyvä peruspasta, mutta joskus on kiva tehdä siitäkin vähän erilaista ja mausteisempaa. Varsinkin, jos tykkää mausteisista ja tulisista ruoista kuten allekirjoittanut! Chorizo tuo jo itsessään tulisuutta, mutta lisäsin tähän vielä tuoretta chiliä potkua antamaan. Chiliä voi laittaa myös vähemmän mikäli siltä tuntuu, mutta omaan makuuni tämä oli juuri oikean tulinen - tulisuutta oli sopivasti, mutta ei liikaa. Tämä pasta on helppo ja nopea tehdä sekä on erittäin maukasta, suosittelen kokeilemaan mikäli mausteisen tuliset ruoat maistuu! Resepti on neljälle henkilölle.

Tulinen chorizo-tomaattipasta

3 tomaattia
3 valkosipulin kynttä
n. 150g viipaloitua chorizoa
1 mieto chili
1 sipuli
1 purkki tomaattimurskaa (500g)
50g raastettua pecorino-juustoa
parmesaania
basilikaa
oliiviöljyä
farfalle/penne-pastaa

1. Aloita valmistus kalttaamalla tomaatit. Laita vettä kiehumaan ja leikkaa tomaatteihin ristiviilto. Kun vesi kiehuu nosta tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen (n. 30s). Nosta tomaatit pois ja laita kylmään veteen. Kuori tomaatit ja pilko ne pieniksi paloiksi.

2. Pilko sipuli, murskaa valkosipulin kynnet, leikkaa chorizoviipaleet pienemmiksi ja viipaloi chili (poista siemenet).

3. Laita oliiviöljyä pannulle ja kuullota sipulia vähän aikaa.

4. Lisää pannulle chorizot ja pyörittele niitä pannulla sipulin kanssa n. 4 min. Laita tässä vaiheessa liedeltä lämpöä pienemmälle.

5. Lisää tämän jälkeen valkosipulit sekä chili ja anna muhia hetken.

6. Lisää tomaatinpalat ja pyörittele kastiketta pari minuuttia.

7. Lisää tomaattimurska joukkoon ja anna muhia vielä hetki.

8. Laita kastikkeen joukkoon n. kourallinen tuoretta, hienonnettua basilikaa, pyörittele hetki ja ota sitten pastakastike pois liedeltä. Sekoita joukkoon 50g pecorinoraastetta.

9. Sekoita pastakastike al denteksi keitetyn pastan joukkoon ja ripottele päälle parmesaania sekä tuoretta basilikaa.